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三国一个世道纷乱、英雄辈出的时代,前一段的《军师联盟》的热播,相信很多观众都燃起了重温三国历史的激情。那么在一个吃货眼中,这部剧里又有什么可寻觅的美食呢?并且这些美食在三国时期是真的存在吗?今天小编就带大家来推敲推敲。
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爱吃肉的小伙伴一定不会忘记,有一集杨修设宴邀请他的同僚丁仪,竟然是一顿烤肉宴?而且是看上去色香味俱全的烤肉宴?这顿盛宴是循序渐进的,每个人的案几上放一个与现在很类似的烧烤架,先放上厚厚的生肉,一旁有侍女负责煽火烤肉,加上一些洋葱和蔬菜翻烤,最后撒上美味的佐料。王公贵族们一边大口吃肉,一边大碗喝酒,好不惬意。有人问,三国时期就有烧烤这种美食了吗?本文为天辰娱乐平台原创,未经天辰娱乐平台官方允许不得以任何形式转载。
小编来告诉你,是的。根据考察,考古天辰平台登录学家们在东汉画像砖上发现了描绘烧烤情景的画像,在山东临沂五里堡东汉墓画像石上,也发现了双人烧烤的图像。这足以说明,东汉末年的三国时期,是可以吃到烧烤的。那时的烧烤主要还是串成肉串烤制,很像现在中国北方的撸串。当然,这种当下人人都可以坐在路边摊享受的美味夜宵,在当时只是贵族公卿家的专享。要说明的是,孜然在唐代才由西域传入中国,所以撒的调料应该是撒的应该是盐或者豆酱。而洋葱则是清代才引进中国的,所以这可以说是电视剧里的一个小错误。
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说到一代枭雄曹操
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,无人不肯定他的才华和能力超群,英雄气概绝世无双。都知道他爱酒,是一位酿酒大师,但大家可知道曹操也是个美食家吗?他所著的《四时食制》,主要讲述了各地水产的产地与烹饪,其中鱼的种类和制法就有14种。所以我们来关注一下他在电视剧里吃的都是什么。某天晚上,曹操日常食用晚餐,是一碗水煮过的面片,配上焯过的几种蔬菜,些许调料或酱料,这就是一道简单又可口的东汉面食啦。东汉画像砖中,已经出现了厨房制作面食的场景,曹魏占据北方各地,面食也符合当地的传统。虽然看着清汤寡水,却能快速充饥饱腹,符合曹操忙碌的日常生活习惯。吃完面片,再用热水倒入还剩有些许残余的碗中,就成了一碗简易的饭后汤,既解了饭后的口渴,也顺便解决了饭后的剩余。本文为天辰娱乐平台原创,未经天辰娱乐平台官方允许不得以任何形式转载。还有崔琰临死之前,司马懿天辰平台登录与崔琰在狱中对饮,用的下酒菜是冬葵做的小菜和汤。冬葵虽原是野菜,但作为中国人的菜肴历史相当悠久,《黄帝内经》里便提到过冬葵的甘甜。现在北方不少地区将之称为冬苋菜或者滑菜,在灾荒年时百姓经常挖冬葵充饥,至今仍是餐桌上常见的菜肴。有兴趣的小伙伴可以试试在家里做着吃。
山东人爱吃包有大葱的饼,蘸着咸咸的酱,第一次尝试的外地人想必是犹豫着张开了口。剧中,满宠在大理寺监狱里审问司马朗时,又一幕这样的情形,满宠一手啃大葱,一手端着碗喝汤,还有醃菜佐餐,俨然是一个快活的山东大汉形象。根据史书记载,满宠是山阳郡昌邑县人(今山东菏泽巨野至济宁一带),严格意义上来讲,这算一道特色菜,真实性小编也没有弄清楚,如果是这样,那可能就大葱吃饭是山东人最晚从三国时期就流行的传统吧。
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紧接着,司马朗被放出狱后,司马孚亲自做了一道菜给他,什么菜呢?豆腐菜汤。豆腐汤清淡细腻,符合东汉时期还是以烤,炖,蒸为主的烹饪习惯。相传,豆腐是西汉时淮南王刘安所创,不过这一说法有所正义,有人认为现代豆腐的雏形是到唐末五代时期,所以这道菜三国时期究竟有没有,也说不清了。
总的来说,电视剧里的美食从烹饪习惯到菜品发明大多是做过功课的,没有出现特别大的错误,较为真实地展现了三国时期的饮食种类、用具及习惯。除了电视剧里出现过的三国美食,小编还想给大家科普一下其他著名的三国菜肴,例如与曹操有关的官渡泥鳅、曹操鸡、“天下归心”,诸葛亮天辰平台登录发明的馒头,还有张仲景发明的饺子等等。大家有兴趣的话,可以具体查询一下资料,或许还能还原出三国的美味菜肴呢。本文为天辰娱乐平台原创,未经天辰娱乐平台官方允许不得以任何形式转载。
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