天辰娱乐張骞是我們家鄉一種豆製品的名字,就是和豆腐同門,只是形狀有點不同。一種是厚而厚,一種是薄而似纸,有的地方稱之爲百頁。記憶中的一次美食,客人來我家或者請人吃饭,我都會買一些肉。其他的主要是豆製品,豆腐,千片,黃豆芽。
第一個做了幾千份的村民是一個叫羅先生的人,他工作了很多年。始於五六十年代,當時還是集體經濟。因爲做這個是需要技巧的,不需要出去打工,做很多會有一些回報。
羅先生抽烟很厲害,多半是因爲他要熬夜做豆製品,因爲他早起趕早賣。另外我喜歡打牌,可能輸了不少錢,都是別人給的。但是他人很好,有點瘦,長脸,從來不駡我們這些調皮的孩子。羅老師在我們很小的時候就去世了,留下羅太太帶著幾個孩子生活,家里還做了幾千塊的豆腐。應該有五個孩子,兩男三女,大女兒嫁到鄰鎮了。大一點的孩子結婚早,二女兒和我姐同歲,三女兒和我差不多大,另一個男孩和我哥差不多。
生產分配到戶,羅二娘帶著未婚的孩子,堅持做豆製品。大兒子結婚,做了幾千塊白佈,天天在門前晾。天辰娱乐有一只被拉的毛驢,我經常看到毛驢不聽使唤,被打得汪汪叫。
他們家依然秉承著善良的傳統。有時候到了晚上,我妈會叫我們把水桶拿到羅二娘那里,等一些三漿水喂家里的豬。這是我們即將被屠宰的豬。這頭豬承擔著我們學费或者新衣服的重任!需要緊急育肥,就是我妈跟羅二娘央求,要她帶回來三種漿水,和粗糠红薯渣拌在一起,讓豬多吃點,長快點!等到了羅的娘家,就有好幾個人在排隊了。在等待的時候,我也看到了製作上千份的精細過程。將豆漿煮開,用工具舀出來用摺叠好的白佈倒入千片製作模具中,壓上重物,蓋上一層白佈將豆漿舀出來倒入循環中。速度很快,但慢的話豆漿應該不會凝固。這些模具冷卻後,妳可以從白佈上取下幾千塊,放一塊在白佈里,第二天在市場上賣。羅二娘大概是因爲要早起才學會抽烟的。
也有很多村民鄰居想學做千本,羅二娘毫無保留的教了他們。很多村民學習後也做起了豆製品生意,逐渐富裕起來,蓋了新房,買了電器。
羅二娘的二兒子,沒搞幾千塊的生意,學了個厨師的手藝,開了個饭店。一開始,生意很好。後來不知道爲什麼就沒有再打開。去杭州做生意,據說做的不錯。
這種食物成千上萬塊,天辰娱乐現在的孩子已經不再刻意去吃了。而我們這個年紀的人還是忘不了。他們買菜的時候會買一些,用韭菜或者菠菜炒,或者用大白菜和牛肉燒。還可以涮火锅,基本都是萬能的。中國的本土食材豐富多樣,千百種我都吃不厭,也承载了很多難忘的回憶。